有人曾以紅薯代替米飯，一個月下來，居然瘦了8斤。現下就奉上幾道紅薯減肥的做法，希望各位能在美味中繼續享瘦﹗ 紅薯含熱量低，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。 1 ．紅薯粥 材料︰新鮮紅薯250克，大米100克。 烹調步驟︰ 將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗淨，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。 食法︰最好在減肥期間的早晚食用為佳，週期1個月。 2 ．紅苕泥 材料︰紅苕(紅薯)500克，豬油25克。 烹調步驟︰ 1．選紅心紅苕洗淨、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥。 2．鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。 特點︰黃紅油亮，甜香可口。 食法︰紅苕泥可以當主食，然後搭配些菜蔬和清湯即可，可長期食用。 3． 紅薯芝麻濃湯 材料︰紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。 烹調步驟︰ 1．把紅薯去皮，切成3厘米的長條放入水中。 2．將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明。 3．加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒。 4．倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。 4 ．咸味甘薯飯 材料︰紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。 烹調步驟︰ 1．紅薯洗淨、切成塊狀，瀝干水份。 2．在炒鍋裡加入油，把紅薯放在鍋裡翻炒至香加入鹽。 3．再加入適當的水，然後把米飯倒在紅薯上，小火燜熟即可。 紅薯營養表 據測定，每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養成份。如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10余種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動起良好的刺激作用，促進排泄暢通。同時，由於纖維架構在腸道內無法被吸收，有阻撓糖類變為脂肪的特殊功能。故而，營養學家稱紅薯為營養最平衡的保健食品，也是最為理想而又花費不大的減肥食物。 紅薯營養表(100克) 水份 72.8克 蛋白質 1.7克 脂肪 0.3克 碳水化合物 24.3克 纖維素 3.0克 維生素C 22.7毫克 維生素A 20063國際單位 維生素E 0.3毫克 熱量 105千卡 鈣 22毫克 鉀 204毫克 磷 28毫克 在校朋友可以學我呀，在學校吃燒紅薯、烤紅薯、紅薯飯，回家後就吃美味的紅薯大餐，你也可以很快的瘦下來，行動吧﹗（實習編輯︰李沛珊）
上一篇文章：最“簡單”的減肥計畫
下一篇文章：3日減肥法 理智還是瘋狂
|
